北から南から

北からの｢インカのめざめ｣と南からの｢安納いも｣
まずは、蒸かしてみました。
手前の黄色い方がジャガイモの｢インカのめざめ｣
一口頬張ると、ジャガイモと言うより栗？
ほくほくでかなり美味しいです。塩もバターも要りません。
｢安納いも｣は、今評判のお芋ですが、蒸すよりも焼いた方が良さそうです。
鹿児島からお取り寄せしていた冷凍安納焼き芋の味が忘れられませんが、電話番号をなくしてしまいました。残念です。　価格もお手頃だったうえに絶品でしたから。


夕食に｢肉じゃが｣も作ってみました。

煮崩れることなく、ホクホクで、相性もばっちり。
大好きな仙台麩もしっかり味がしみ込んで、上出来です。

この味、癖になりそう。。

ジャージャー麺はママの味♪

その昔、
満州鉄道の駅長さんだったお父さんとともに満州に渡り、終戦と同時に帰国した義母。当時、かの地のお手伝いさんが作ってくれたものを、日本の食材でアレンジして作る「玲子さん風ジャージャー麺」が絶品。今では、我が家の夏の定番の一つになっている。

驚くほどたっぷりの「油」に、これでもかと言うくらいすりおろした「にんにく」を加え、香りが立ったころ「ひき肉」を投入。炒めたら、「味噌」を「味醂」でトロトロに溶いたものを加えて一煮立ち。これで完成！（甘すぎず、辛すぎず、ここが決め手）

具材は「モヤシ・キュウリ・晒しねぎ」そして「うどん」これだけ。

これを盛りつければ、モリモリと頂けること間違いなし！

肉味噌に絡めて、絡めて。「う～ん、おいしいぃ～～」

お店のものとは違いますが、
オットには勿論、ワタシにとっても、これぞ「ジャージャー麺」
生春巻きに巻けば、「北京ダック」風にも。
ビールが進みますよ　♪

翌日、大事な人に会う予定のない人にお勧めです。
なんせ、たっぷりのニンニクも大事なアクセントですから。

メタボは忘れて、夏バテをぶっ飛ばせ！！な料理です。

ホルモン定食

この地で、これを知らない者はモグリである！！
と噂の（本当か？）○○レストランの「ホルモン定食」

まぁ何と申しましょうか、レストランと言うよりも食堂と呼ぶ方が相応しい、老若男女区別なく賑わっいる所でございます。
客の９割は「ホルモン定食」を注文します。ニンニクソースをたっぷり絡めて（胸焼けがするほど）食すそれは、何とも不思議な癖になる美味しさで、近くの大学生などは、卒業してのちも、これを食べたいばかりに帰ってくるとの噂が有るほど。（真偽のほどは判りませんが、、、）

今日のように暑い日は、スタミナモリモリな感じで特によろしいかと。（麺類等をオーダーしている人を見るにつけ、チャレンジャーだなぁと感心してしまいます。）
昼時には、行列ができるほどの超満員です。
その、「ホルモン定食」とは、

正直、余所で頂いたことが無いので、比較のしようが有りませんが、ホルモンがそれほど得意ではない私も、どんどん入ってしまいます。

子供ビールの後ろの方に見えるのが、魔法のたれ「ニンニクソース」です。匂いなど気にせず、たっぷりつけて食べるのが美味しくなる秘訣。

「ｋｉｒｉさん家に来たら、ここは外せないよねぇ」と言ったＫファミリー、今頃胸焼けしていなければいいけど。。

ジャガイモ料理２品

ジャガイモ堀に行ったとかで、
お裾わけ、遠慮なく頂いてきました。

一人には十分すぎる量です。
早速食します。「スペイン風オムレツ」

暑い日にはぴったりの定番スープ「ビシソワーズ」


数日後には健康診断があるので、
気持ヘルシーに。（バターなし・生クリームなし）
いいのか？それで。

ノスタルジア

週に一度の実家通い。
アジサイも雨に濡れて綺麗です。
 
母の用事を済ませ、いつもは車で通り過ぎてしまう商店街を、ぶーらぶら。
雨模様の日、商店街を歩いている人はほとんどなし。
近くの大型スーパーが便利なのは間違いないけれど、デパートにも出店していたほどの魚屋さんも閉店し、ここも、あそこもと、店じまいが目立つ、寂しい商店街になってしまいました。　　
そんな中、お店を一つ二つひやかして（試着しまくったり）歩き、小腹もすいたので、甘いものでもゲットしようと、お団子屋さんにしようか？ケーキにしようか？和菓子しようか？と迷いに迷い、結局パン屋さんに。
ここは、トーストなどせずとも十分おいしい焼き立て食パンや、格安のカステラ切り落とし、ロールケーキ、ゼリーなどなどが並んでいます。今日は、昔懐かしのこんな物を買ってみました。
おっぱいのような「甘食」と水羊羹（餡子）を挟んだ「シベリア」　

これぞ、小さい時の思い出の味。
「美味しい！」と言うより「懐かしい！」のでありました。   

やっぱり、故郷っていいなぁ、、、と、
雨の中、気持もしっとりとした一日でした。

小麦粉系、控えおろう！

「小麦粉系はなるべく摂らないようにね」
とは、２週間で２ｋｇも痩せたという「野菜スープ」の料理法を伝授してくれた由美子さんの忠告。大好きなパンを控え、買いたい衝動をぐぐっと抑えていたのに、今日、病院併設の小さいコンビニで誘惑に負けてしまった１品、、いや２品。

 
迷いに迷って選んだのは、
「モンブラン　ホイップ」と「きなこ　フレーク」

う～ん、これは、ネーミングの勝利。
あと３つは試してみたかったのに、、、残念。

やはり、しばし小麦粉系は控えるとしましょう。

ここにも不況の波が？

マダムポヨさんのご主人が所属されている、ウィンドオーケストラの定期演奏会の日。演奏会後のお楽しみ、「おしゃべりマダム会」で、こんなものを食べつくし、しゃべり倒した昨夜。


今朝の体重計は恐ろしいことになっていましたが、
懲りずに、本日のおやつ！がこちら。

好きなベーグルが見当たりませんでしたので、
「チキンとカボチャサラダのカンパーニュ」
（おやつじゃないって？いいんです！！）

出来上がりをぼんやり待っていると、
「６月末にて閉店」の張り紙が。
リーズナブルで、そこそこ美味しくて、ゆっくりできる。
ワタシのお気に入りスポットですが、閉店とは誠に残念。
そういえば、２階のＣＤレンタルショップもいつの間にか閉店してました。もしかして、本屋さんまで？
これも、不況の影響なのでしょうか？

「ご近所さんのお店が消えていくのは、寂しいものだわねぇ、、」と、不況知らずのおなか周りを眺めながら、「さて、夕食は何にしようかしら？」と思案のメタボなワタシなのでした。

これは旨い！！「じゃが豚」

友人とデパートへ。
一通りウィンドーショッピングを楽しんでから、
物産展が開かれている催事場へ。
人気のラスクやロールケーキには行列ができています。
ぐんぐん人波を押しのけ中に向かいながら、試食開始。

と、ある一角が大人気。
どうやらスープのようです。
すかさず手を伸ばし、頂くと、「美味しい！！」

品名は「じゃが豚」とな。
あれ？どこかで聞いたことがあるな？？
あ、思い出した。
既に終了した番組ですが、ＴＢＳの「ランキンの楽園」で、梅宮辰夫さんが北海道の特産品を食べまくり、見事一位になった商品でした。その時、「これ、間違いなく好きな味だと思うわ、北海道に行ったら絶対買わなければ！」と心に誓ったものでした。勿論、友人共々、即お買い上げしたのは言うまでもありません。
「佃善のじゃが豚」

１２個入りで１０５０円。（スープ付き）

ジャガイモと言うより、白玉団子のような、つるつるでモチモチの食感。スープ良し、鍋良し、酢醤油でもよし、だそうです。今夜はスープで頂いてみようと思います

これが噂の

気力が落ちた時にこそ、体力をつけなくては！！
まずは、いつもの通り「食」から。

カウンターのみの町の小さなラーメン屋さん。
いつも、サラリーマンで満席なので、入りそびれていましたが、
時間は午後２時。若干、空席があり、
いよいよ「町で噂のラーメン」を初体験です。

「スタミナラーメン」ＨＯＴを注文してみました。
ジャーン。


レバー、カボチャ、キャベツ、ニラ、ニンジンのあんかけです。
特に、レバーがごろごろ入っています。
ピリ辛でほのかに甘くて、何とも不思議な味。
ほとんどの方は、冷やしスタミナを注文しているようでした。
確かに、汁なしの冷やしのほうがおいしそうに見えます。

しかも、「２玉」とか「２．５玉」とか注文しています。
落ち着いたところで、周りを見回すと、
壁にはぎっしりと「○玉成功」との張り紙がギッシリ。
近くの女子中学生（柔道部員）は３玉成功とか、
最高は「８玉」に成功している人がいるとか。

１玉でも、充分にスタミナ頂きました。

好きか嫌いか。
意見の分かれるところでしょうか。

餃子 １００個

とっきーのリクエストによる餃子作り。
用意された材料は、「１００個」分。
しかも、おやつに餃子とな？

大量の具を前にして意気揚々と包み始めものの、
４人で頑張っても、なかなか減らない具に、
みんながダレダレになり始めた頃、ようやく完成！！



出来不出来は置いといて、味で勝負！！

早速、頂いてみると、

「う～ん、美味しいぃ」

「家の餃子が一番！！」の大満足餃子の出来上がり。

「包んでるうちにお腹一杯になっちゃた」と言っていた私もモリモリ進んで。

いくらでも食べられちゃうところが怖いよねえ～