ウィっキーさんカレー

杉花粉症のせいなのか、
季節の変わり目のせいなのか、
眠い！ダルイ！やる気が出ない。

そんな時には、
スパイスの効いたカレーを食べて、シャキ～ン！とします。

ウィっキーさんの「スリランカカレー」をアレンジ。
あちこち手を抜いた、ｋｉｒｉ風ウィっキーさんカレー。
作り方はいたって簡単。
とりのもも肉に、た～～～っぷりのカレー粉をスリスリ。
お鍋に、輪切りの玉ねぎを敷き詰め、その上にトマトの輪切り。
更にその上に鶏肉を乗せ、再び、玉ねぎ、トマトを重ねる。
コンソメを砕き、ニンニク、シイタケ、ローリエを入れて、
蓋をして、弱火でコトコトコトコト３０分。



お肉も玉ねぎもトマトもとろけて、見た目以上の美味しさです。
と、いつもの如くに自画自賛。

ただ難を言えば、水を一切使わないので、鍋底が少々焦げ付く事でしょうか。

鍋磨き、頑張らねば、、、